Znanje i iskustvo prenošeno i oplemenjivano generacijama garancija je kvalitete iz koje su se razvile Mesnice Buretić. Obiteljska tradicija pradjedova koja je još prije 120 godina započeta obiteljskom trgovinom mješovite robe u istarskom gradiću Boljunu podno Učke, nastavila se uzgojem stoke i preradom mesa. Danas je čitav proces doveden do najvišeg nivoa kombinacijom tradicije, kvalitete, predanosti i moderne tehnologije kroz tvrtku Bregi d.o.o.

Bregi d.o.o. objedinjava proizvodnju i trgovinu mesnih proizvoda, a proizašla je na temeljima obiteljskog obrta Mesnice Buretić koji posluje već više od dvadesetak godina. U vlastitom pogonu proizvodimo, pripremamo i obrađujemo svježe meso s ciljem da na Vaš stol plasiramo vrhunske proizvode bogate hranjivim vrijednostima, osebujnog izgleda i okusa te prije svega vrhunske kvalitete.

Svi su naši proizvodi napravljeni prema tradicionalnim recepturama “kako su ih delali naši stari”, sa primorskim začinima kao što su lovor i ružmarin. Tako postaju simboli prekrasnog kraja u kojem živimo te jedinstveni mesni proizvodi koji će svoje mjesto naći na svim jelovnicima.

Proizvodi:

·       Istrijanske kobasice

Po starinskoj recepturi, sa isključivo prirodnim dodatcima.

·       Kobasice s tartufima

Specifične crvene boje,izrađene po starinskoj recepturi uz dodatak poznatog istarskog afrodizijaka. 

·       Salama Ružmarin

Izvorna trajna salama, spoj domaćeg mesa, morske soli i ružmarina kao mirodije liburnijskog kraja

·       Istrijanski zarebrnik

Klasično soljen, dimljen i sušen. Specijalitet u vinu poznat kao “Istarski žlomprt”

·       Istrijanska panceta

Klasično soljena, dimljena i sušena. Tako su je delali naši stari

·       Salama tartufi

Okus tartufa sljubljen sa svježim mesom, jamči jedinstven gastronomski doživljaj.

·       Rolana lopatica

Kao narezak ili za kuhanje. Posebno za uskršnje blagdane.

·       Dimljena vratina delikates

Za kuhanje, pečenje ili kao narezak.

·       Kobasice - Debrecinke

Za kuhanje i pečenje - grill specijalitet.

·       Domaći zapešt

Kao namaz (couvert) ili dodatak kuhanimjelima – zaseka. Od dimljenog mesa, peršina, češnjaka...

·       Domaći čvarci - Ocvirki

Bregi d.o.o.

Bregi, Anđeli 74b, Matulji
Tel.: 051/712-503

Fax: 051/712-503
Mob.: 091/290-8973
E-Mail: info@bregi.hr

www.bregi.hr 

• Prirodna crijeva

Tradicijom od 60 godina, brojem zaposlenika i kvalitetom svojih proizvoda Derma pripada u sam vrh svjetskih proizvođača prirodnih ovitaka. Sirovina iz najboljih europskih klaonica, stroga kontrola procesa proizvodnje te konačna kontrola gotovog proizvoda zadovoljavaju najsuvremeniju proizvodnju mesnih prerađevina.

Suvremena proizvodnja zahtijeva poseban način pakiranja i pripreme proizvoda da bi mogao zadovoljiti specifičnosti svake prizvodnje.

Derma je sa individualnim pristupom svakom kupcu, te svojim inovacijama u pogledu pripreme proizvoda spremna zadovoljiti zahtjeve najsuvremenije proizvodnje te tako optimizirati troškove proizvodnje naših kupaca.

• Umjetni ovitci

Derma je jedna od rijetkih prizvođača savijenih poliamidnih crijeva i što je izuzetno važno sa mogučnošću visoko kvalitetnog tiska na savijenim ovicima. Proizvodi u savijenim ovicima danas su u izuzetnom porastu po potrošnji u svijetu.

Naši će stručnjaci omogućiti da svi proizvodi od umjetnih ovitaka budu pripremljeni tako da olakšaju upotrebu u svakodnevnoj proizvodnji, a samim time i smanje troškove održavanja u mesnoj industriji bez negativnog utjecaja na konačnu kvalitetu proizvoda.

• Začini

Našu cjelovitu ponudu za prehrambenu industriju zaokružujemo širokom paletom samo najkvalitetnijih začina, mješavina začina i soli. Cjelokupna ponuda začina može se naći i u malim pakiranjima 50 - 1000g.

Derma d.d.

M. P. Miškine 55

42000 Varaždin

Tel: 042/405-555

prodaja@derma.hr

nabava@derma.hr

www.derma.hr

Obiteljsko poduzeće Pisinium, osnovano je 1995. godine s ciljem da proizvodi zdrave i ukusne mesne proizvode. Godine iskustva, ulaganja u znanje, tehniku i tehnologiju osiguralo poduzeću zavidnu poziciju na tržištu i postalo jedno od najperspektivnijih u Hrvatskoj.

Uprava i proizvodni pogoni stacionirani su u Pazinu, od kuda se svi proizvodi vlastitim transportom otpremaju kupcima.

Naši kupci su veliki trgovački lanci, male obiteljske trgovine, ugostiteljski obrti i neke od najvećih hotelijerskih kuća u Hrvatskoj.

Proizvodni asortiman obuhvaća trajne i polutrajne proizvode i broji prosječno 50 proizvoda.  Uz vlastitu proizvodnju, u ponudi imamo prodaju smrznutog i svježeg mesa.

Želimo posebno naglasiti proizvodnju trajnih proizvoda spremljenih po tradicionalnim istarskim recepturama. Težeći autentičnosti okusa i mirisa, doveli smo trajne proizvode do savršenstva, uz stalan trud da tako ostane i ubuduće.

Uz naše male tajne o proizvodnji naslijeđene od naših predaka Istarski proizvodi biti će još dugo prisutni na Vašim stolovima.

Želimo da naš slogan izustite prilikom svakog zalogaja i da sa zadovoljstvom nudite i drugima…

Pisinium d.o.o.

Stipana Konzula Istrijana 9, Pazin

Tel.:  052/688-130

Fax.: 052/688-002

E-Mail: josip.hreljak@pisinium.hr

www.pisinium.hr

Prerada i prodaja mesa "PRELEC" već dugi niz godina opskrbljuje hrvatsko tržište vrlo kvalitetnim mesnim prerađevinama po povoljnim cijenama.

Osim visoke kvalitete i povoljnih cijena, nudimo i besplatnu dostavu do Vašeg prodajnog mjesta ili skladišta.

• PROIZVODI:

1. Salame i kobasice
2. Suhomesnati proizvodi
3. Kuhani i pečeni proizvodi
4. Trajni proizvodi
5. Proizvodi od svježeg mesa

Sušenje suhomesnatih proizvoda vrši se isključivo na prirodan način.
Cijene vakuum-proizvoda veće su za 2 kune po kilogramu.
Ozbiljnim kupcima odobravamo rabat po dogovoru.

Prelec d.o.o.

Harambašićeva 42,

Strmac Samoborski

Tel.: 01/338-4777

Mob.: 098/275-552

E-Mail: prelec-mks@prelec.hr

www.prelec.hr

Pršutarna PITIP djeluje od kraja osamdesetih godina. U novim prostorima i suvremenim tehnološkim procesima djelujemo od kraja devedesetih godina. Proizvodi se obrađuju podražavajući klimu ovog podneblja. Temeljem tradicije i pažljivim motrenjem klimatskih događanja i njihovih utjecaja na proizvod postižemo izuzetne rezultate. Smještena na teritoriju otvorenom prema sjeveroistočnom vjetru (buri) koristi prednosti podneblja, najpogodnijeg za sušenje pršuta. Mikro klima podneblja daje neprocjenjiv doprinos organoleptičkoj kvaliteti naših proizvoda. To znači karakterističan i plemenit okus istarskih proizvoda.

Obrađuje se prvorazredno birano meso pažljivim radom uz visoki nivo higijenskih uvjeta prerade..

Budući prvorazredni pršuti se ručno polažu paprom. Vrhunsku kvalitetu postižemo tradicionalnim pristupom uz primjenu suvremene tehnologije.

Kada pršut ima 100 dana, spreman je za zrenje.

Glavne odlike pršuta „Moja violina“ su:

- za njegovu proizvodnju koriste se isključivo svinje uzgojene i klane na istarskom području, te se pršuti suše na istarskom zraku. Po tome bi se dalo zaključiti da postoji jedan tip pršuta „Moja violina“ za cijelo istarsko područje. Međutim, to nije tako, a razloge možemo naći u povijesti. Ideja o pršutu nastala je zbog potrebe da se meso što duže konzervira.

- U unutrašnjosti Istre gdje nema bure, mast i koža gulili su se s pršuta, kako bi se ubrzalo sušenje. Takvim načinom obrade pršut se mogao brže sušiti, a mast se mogla odmah koristiti u prehrambene svrhe. Tako je nastao tinjanski tip pršuta „Moja violina“.

- Na obali situacija je bila drukcija zbog bure. Pršutu se ostavljala mast, kako se ne bi presušio u procesu zrenja, te je tako nastao umaški tip pršuta „Moja violina“. U novije vrijeme, kada tehnologijom možemo stvoriti optimalne uvjete u proizvodnji, nastaje novi, moderni tip „Moje violine“, također rođen iz tradicije, ali s drukčijim načinom rezanja.

Pitip proizvodi:

-         Istarski ombolo – (svježi, sušeni, vakumirani, narezak)

-         Vratina – (po bakinom receptu),

-         Istarska panceta – (narezak, vakumirana, kockice)

-         Rolana istarska panceta s ombolom,

-         Rolana panceta – (narezak, vakumirana),

-         Pršut bez kosti s kožom – (vakumirani),

-         Plećka – (suha i polusuha),

-         Istarski pršut – (narezak, vakumirani, kockice, komadi, koljenice)

-         Pate od istarske pancete, 

-         Istarska kobasica – (svježa, trajna, vakum, polutrajna),

-         Istarska salama – (narezak, vakumirana)

-         Istarski salamin – (narezak, vakumirani).

Pršutarna PITIP
Frančeškija 52, Savudrija
Tel.: 052/737-013

Fax.:  052/737-013

Mob.: 091/173-7015
E-Mail:info@pitip.hr

www.pitip.hr

Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo PRŠUTI MILOHANIĆ bavi se proizvodnjom istarskog pršuta ali i ostalih trajnih suhomesnatih proizvoda od svinje kao što su istarska kobasica, istarska kosnica, istarski zarebnjak – ombolo, istarska potrbušina – panceta u registriranom pogonu – pršutani obrtničkog tipa od 2007. godine.

Pogon je opremljen suvremenom tehnologijom koja omogućava maksimalno iskorištenje prirodnih klimatskih uvjeta, kojima je naš prostor središnje Istre obilato obdaren za proizvodnju trajnih suhomesnatih proizvoda, uz istovremeno održavanje minimalnih oscilacija glavnih parametara, a to su temperatura i vlaga, tijekom cijele godine.

Ti su proizvodi rezultat generacijskog nastojanja da se u obitelji proizvodi i konzumira domaći autohtoni proizvod bez konzervansa i ostalih sličnih sastojaka koji eventualno doprinose proizvodu bolju tržišnu pozicioniranost isključivo na bazi vizuelnog doživljaja ali zato uvelike na uštrp zdravstvene kvalitete.

Dokaz nastavka tradicije su i priznanja koje PRŠUTI MILOHANIĆ nose:

-         Internacionalni sajam pršuta ISAP 2009 Tinjan - SREBRO

-         TUCINDAN 2009 Pula – BRONCA

-         Nacionalni sajam pršuta Sinj 2010 Sinj – ZLATO

-         77. Međunarodni poljoprivredni sajam Novi Sad 2010 – ZLATO

-         Internacionalni sajam pršuta ISAP 2010 Tinjan - SREBRO

-         TUCINDAN 2010 Pula - SREBRO

-         Nacionalni sajam pršuta Sinj 2011 Sinj – ZLATO

-         78. Međunarodni poljoprivredni sajam Novi Sad 2011- VELIKO ZLATO

Pršuti Milohanić

Milohanići 15E, Tinjan

Tel.: 052/647-070

Fax.: 052/647-070

Mob.: 091/136-6975

E-Mail: mladen.milohanic@istra-istria.hr

www.prsuti-milohanic.hr